まだ２月ですが、春キャベツが市場にも出てきましたそれで一皿
作りたくなりフォアグラとのオードブルに成りました
久々に魚介のシュープリーズ(パイ包み焼き)もリクエストがあったので
やります。多分リクエストがあれば何でもやるでしょう
メインがフランス鴨　全体的に少しハードなメニューに成ったので
サラダ仕立てのアミューズ(小さなオードブル)でメニュー完成です
今月はデザートが恒例のチョコレートフォンデュです

• 今月のスペシャリテ　
  　サラダ仕立てのアミューズ
  　　　　　　　　＊
  　フォアグラのソテー春キャベツのブレゼ添え
  　　　　　　　　＊
  　魚介類のクリームソース、パイ包み焼き
  　　　　　　　　＊　　　　　　　
  　仏産鴨ロース肉のポアレオレンジソース
  　　　　　　または
  　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
  　　　　　　　　＊　
  　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)

新年明けましておめでとうございます
今年も一年毎月スペシャリテを考えていきます
どうしても年末のおせちの残像が、自分自身も色々食べて
メニューに載せて召し上がって頂きたいものもあり、
オードブルにスモークサーモンのムースを持ってきました。
スープは豊前牡蠣でチャウダー牡蠣の季節も残り少なくなってきて
やはり１シーズンに一度は作りたくなるスープです
お魚料理には特大のラングスティーヌ手長海老です。
その美味しさを味わって欲しくてシンプルな調理にしました。
メインはちょっと贅沢ですが、ローストビーフきっと満足いただけると
思っております
デザートは　フルーツとアイスクリームのグラタン仕上げ

• 今月のスペシャリテ　
  　スモークサーモンのムースサラダ添え
  　　　　　　　　＊
  　オイスターチャウダー
  　　　　　　　　＊
  　手長海老のオーブン焼きコルネ風
  　　　　　　　　＊　　　　　　　
  　特選牛ロース肉のローストビーフ
  　　　　　　または
  　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
  　　　　　　　　＊　
  　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)

今年も一年間ありがとうございました。
お蔭様でラ･メールも無事に一年を終わろうとしております。
年末は２８日まで通常通り営業いたします
年始は１月５日より営業いたします
６日は水曜日なのでまた休みます。すみません
来年も引き続きご贔屓宜しくお願いいたします

今年もクリスマスです。まだメニューの決まらない時からご予約も
頂いており、ありがとうございます。
食材の手配も無事終わり今年も自信満々のメニューになりました
お一人様　１０５００円も頂くメニュー、美味しい幸せでいっぱいです

　　　　　ムニュー　ド　ノエル

アミューズ　ローストチキングレビーソース
　　　　　　　　　　　　※
タラバ蟹のサラダ、赤ピーマンのムース添え
　　　　　　　　　　　　※
　　　　　イングリッシュマフィンに乗せた
厚切りフォアドカナールのソテー、トリュフソース
　　　　　　　　　　　　※
カナダ産オマール海老とホタテ貝のパイ包み焼き
　　　　　　　オマール海老のソース　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　※
特選牛フィレ肉のグリル、赤ワインソース
　　　　　　　　　　　　※
　　　　　　　　ブッシェドノエル
　　　　　　　　　　　　※
　　　　　　　　食後のお飲み物　

　　　　　　お一人様　１０．５００円

毎年の事ながら１２月と云うだけで寒さが身にしみてきます。
だからそんな日には温かいものをお出ししたいとついつい思って
しまいます。デザートも焼きたてのアップルパイを

• 今月のスペシャリテ　
  　仏産鴨のポアレとフォアグラのソテーサラダ添え
  　　　　　　　　＊
  　オニオンスープ
  　　　　　　　　＊
  　魚介類のムースグラタン仕上げ
  　　　　　　　　＊　　　　　　　
  　仔羊ロース肉のポアレ　茸のソース
  　　　　　　または
  　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
  　　　　　　　　＊　
  　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)

今月のワイン会はヌーヴォーに合わせて２２日の日曜日に
行います。ちょっとレア物のヌーヴォーをたっぷり飲んで
楽しみましょう　
第６３回ワインと料理を楽しむ会
１１月２３日　　１８時３０分　要予約
　会費　お一人様　　７３５０円税込み
ワインの本数の都合上お早めにご予約下さい