今月のスペシャリテ
オードブルは久しぶりにコンフィにしましたお茄子との
組み合わせも結構いけます
スープは冷製に コーンの甘さと生クリームの濃厚さが
温かいポタージュとは一味違う夏の美味しさです
オマール海老をソテーにして今年はまっているポルチーニで
今月は本当に久しぶりにローストビーフを焼きます
意外と評価の低い調理法ですが僕の焼き加減をみてくださいいけますよ
7･8月とデザートフェアーでたっぷりと召し上がって下さい
ラ・メール - 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン
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