～知って美味しい、ワイン豆知識～
お祝い事で欠かせないのがシャンパンですよネ。
では、シャンパンとスパークリングワインとの違いは?
実はシャンパンもスパークリングワイン(発泡性ワイン)の中に入ります｡
スパークリングワインは発酵中の炭酸ガスをボトルの中に閉じ込めて、発泡性を持たせたワインです。
シャンパンは原産地呼称法上定められる名称で、フランスのシャンパーニュ地方産に限られる名称なのです｡
一般にはスパークリングワイン、フランスではムスー、ドイツではゼクト、イタリアではスプマンテと呼んでいます｡アルコール度数は９～１４°でガス圧は３～６気圧くらいです｡
何はともあれ、乾杯～～！（マダム）

こらむ・らめーる　————————-
～フレッシュアスパラガス（ベルギー、フランス産）～
３月１４日から３週間ほど入荷するのですが、ホワイトアスパラガスというと缶詰の柔らかいものを皆さんご存知だと思いますが、生のアスパラガスは歯ごたえも良く、少しほろ苦くて早春の香りが楽しめます。ソテーまたはサラダでお召し上がりください。

歓･送迎会、ご入学･ご卒業のお祝い、その他、
さまざまなお集まりにご利用ください
(３月１５日～４月１０日まで)

• ムニュ・ペーシュ(桃)
  ☆アミューズ(小さなオードブル)
  ☆春蛤のチャウダー
  ☆本日のお魚のソテー グリンピースのソース
  ☆仔牛ロース肉のソテー 茸と白ワインのソース
  ☆特製デザート・パン
  ☆コーヒー(or紅茶orﾊｰﾌﾞﾌﾞﾚﾝﾄﾞﾃｨｰ)
  ￥3,000

• ムニュ・スリーズ(桜)
  ★アミューズ(小さなオードブル)
  ★カリッと焼いたノルウェーサーモンとサラダヌーヴォー(新葉)
  ★春蛤のチャウダー
  ★ラングスティーヌ(手長海老)のクルゼット巻きソテー
  ★仔羊背肉のポアレエリンギ茸のクリーム煮添え
  ★特製デザート・パン・コーヒー
  ￥5,000

サンタのひとりごと＃2
こんにちは！子犬のサンタです。
今日はＣｏ-ｏｐのステーションていう雑誌にラメールがのる日なんだって。
この前取材の人がお店に来たんだ。呼んでくれたらボクだっておめかしして写るのに、ざんねんだったなー。
今月のお花見特集のぺーじにのってるんだよ。
お花見の場所はもちろん日岡山！
ボクのおうち、けっこう近いんだけど、まだ連れてってもらったコトないんだ。
もうちょっとあったかくなったらおかあさんとおねいちゃんが連れてってくれるハズ！初めてのお花見、楽しみだなぁ…きれいなさくら、咲いてたらいーな！
じゃあ、また来月にね！(サンタ)

次回のワイン会は
５月１２日です。
お一人様￥5,000
（要ご予約）