ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2004 年 4 月 10 日

ラ・メール便り 第20号

Filed under: ラ・メール便り — admin @ 3:00 PM

今月のいち押しはラングスティーヌ!
ラングスティーヌ(手長エビ)は焼くと上品な香ばしいなんともいい匂い!パイでくるくる巻いて焼き上げ相性のよいアメリケーヌソースで仕上げました。今回は贅沢にまるまる2尾です。

今年もやります!カリフォルニアワインフェア!(hanako協賛)
約10種類のワインをグラスで楽しめます。
カリフォルニアワインは香りが豊かで印象的なワインが多いようです。
何種類かのワインを並べて味比べなどいかがでしょうか。

大好評!伊勢志摩産のあわび・さざえ
三重県志摩郡志摩町片田漁協より産地直送で仕入れた新鮮な最高級の
あわび・さざえです。味・香り・食感、どれをとっても最高の素材!
あわびは丸々1ケお料理いたします。お早めのご予約を!
※重さにより上下します。
※天候等によりご用意できないときもあります。

~La merのアイスクリームのお話~
今までいろいろなデザートの横にちょこんと乗せてきましたので、多くのお客様は
食べた事があるはずのマールのアイスクリーム。このマールですが、フランスではワイン用に搾ったぶどうの皮を再発酵・蒸留させブランデーに仕上げています。フランス(マール)とイタリア(グラッパ)が世界的に有名です。アイスクリームに使用しているのはマール・ド・シャンパーニュ モエ&シャンドンです。モエ・ド・シャンドン社といえばあの有名なドン・ペリニヨンを作っている会社ですがそこから出ているマールはデリケートなアロマ、最高の香りで誰もがうなる一品・・・。実はもう生産を中止されている希少品なのです。食後酒にも最高で、グラスでご用意しています。

~~朝のモーニング~~
ほそぼそと続けていますが、この頃暖かくなってきたせいか、少しづつお客様も増えてきたような今日この頃です。朝のラメールは、冬の間でもさんさんと朝日が差し込んで、お客様がまだ来られない間に読書をしていても、静かで爽やかで本当に気持ちのいい空間になっています。忙しい朝ですが、ちょっとだけでもゆったりとした時間を過ごしていただけるといいなぁ・・と思っています。是非一度覗きに来てくださいね!(マダムより)
□◇■◇□ 次回のワイン会は5月9日です(要ご予約) □◇■◇□

HTML convert time: 0.428 sec. Powered by WordPress ME