ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2006 年 11 月 1 日

ラ・メール便り 第47号

Filed under: ラ・メール便り — admin @ 5:06 PM

おせち予約開始!
ラ・メールの定番食材から人気メニューが一同に会す豪華なおせちです。
オードブル各種からスープ、メインからデザートまでこれだけあれば 大満足のお正月間違いなしです。今ならリクエストも受付中!

■下記は去年のメニューです。ご参考までに‥

ラ・メールのおせち料理 ~2006年お正月のメニューを再現~
【一の重】
伊勢志摩産活伊勢海老のキャビア和え
和牛フィレ肉のローストビーフ
仏産ウズラのフォアグラと野菜詰焼き
仏産鴨胸肉の自家製スモーク
活オマール海老のテリーヌ
ノルウェーサーモンのマリネ
レンコン・赤カブ・ピーマン・オクラのギリシャ風ピクルス
カマンベールチーズ
トリュフ入りコンソメ
【二の重】
スペイン産イベリコ豚の生ハム
エシャロットのコンフィー詰め冷製フォアグラ
仏産鴨もも肉と砂ずりのコンフィー粒マスタード添え
骨付豚アバラ肉のオリエンタル
アトランティックスモークサーモンのムース
生ベーコンとキドニービーンズのコンソメ煮込み
ズワイガニのグラタン仕上げ

デザート小箱
ガトーショコラ
ベークドチーズ
イチゴのパイ
マロンのロールケーキ
生チョコレート
※上記は2005年12月31日にお引渡し済み分のおせちです。
2006年12月31日にお引渡しするおせちのメニューではありません。

お待たせしました!豊前牡蠣!!
いよいよお待ちかねの牡蠣登場です!!コースでも単品でもお楽しみ下さい!

★今月のデザートは、フルーツとブランデーのきいたアイスクリームのグラタンです!
★ワイン会 11月12日(日) 第3木曜解禁!とっておきのボジョレー入ります!

10周年記念!シェフの小技12ヶ月連続!!月替りポタージュです。

1月 紫いも
2月 赤ピーマン
3月 春キャベツ
4月 アスパラガス
5月 ニンジン
6月 そら豆
7月 ゴマ
8月 じゃがいも
9月 栗
10月 きのこ
11月 かぼちゃ
12月 サツマイモ

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