伊勢志摩産 天然あわび
もう４月からあわび漁は解禁になっていましたが、
天候不順で海女さんも漁になかなか出られませんでしたが、
やっとラ・メールにも回ってきました。
どうぞお楽しみ下さい
2010 年 4 月 30 日
５月のスペシャリテ
何だかはっきりしない天候ですが、
五月晴れのゴールデンウィークのつもりでメニュー考えました
リードヴォー(胸腺肉)耳慣れないですがフレンチでは定番の食材で
成牛になると無くなる仔牛ならではの食材です
フレッシュなフォアグラの甘味と紫芋の甘味砂糖なんて入らない
食材の持つ甘味を感じてください
魚介それぞれの旨みを海の香りであっさりとしたバターソースで
さくらのチップで少しだけスモークした温かいお料理です
きっと少し暑い日もくるだろうと口解けの良いブランマンジェにしました
2010 年 4 月 16 日
臨時休業のお知らせ
今月は何故か行事が重なり勝手ながら
４月２０．２１日
５月１日
臨時休業させて頂きます
又のご来店お待ちしております
小さなお店です
ゴールデンウィークのご予約はお早めに
お願いいたします
５月５日は水曜日ですが営業いたします
恐れ入りますが２０日２１日メールチェックが出来ませんので
ご予約は月曜日か木曜日にご連絡お願いします
