１２月のスペシャリテ
今年最後のスペシャリテです
やっと牡蠣が入荷しますので一皿オードブルでお出しします
二皿目は柔らかく煮込んだ大根とフォアグラの組み合わせ
ラ・メール冬の定番です
お魚料理はオマール海老とホタテ貝を
大きく膨らんだ焼き立てのパイをつぶしながらソースに
からめて召し上がっていただきます
メインは久々の鹿肉です臭みも無く柔らかな赤身の美味しさです
デザートはアップルパイ
今年はパートブリックという生地で包んで焼きますこれまた熱々
2010 年 11 月 30 日
ラ・メールのクリスマス
ラ・メールのクリスマスディナーの予定です
１２月 ２３・２４・２５日の３日間のディナーは
クリスマスメニューのみの営業となります。
お一人様 １０５００円
尚今年も２部制にはいたしませんので、
ご都合の良い時間に大切な方とのクリスマスをお過ごし下さい
2010 年 11 月 15 日
ボージョレーヌーボーとワイン会のお知らせ
またヌーボーの季節が参りました。
ラ・メールでも、厳選したドメーヌ(生産者)よりグラスで楽しんで頂ける物を
ご用意しております
料理とワインを楽しむ会も今月は
１１月２１日 １８時３０分より
お一人様 ７３５０円 要予約
で行いますご予約はお早めにお願いいたします
2010 年 11 月 1 日
１１月のスペシャリテ
やっと寒いとつぶやく日になってまいりました。
今シーズン初のウズラ(卵ではありません)のサラダ
寒さを感じると思わず作りたくなるオニオングラタン
最近特別メニューで作って好評のオマール海老のパイ包み
メインは仔羊ですがラ・メール初登場のお料理です
デザートは チョコがとろーり流れる焼きたてフォンダンショコラ
