ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2012 年 2 月 29 日

今月のスペシャリテ

Filed under: 未分類 — admin @ 4:57 PM

メニュー上ではもう春にすべきですが、まだまだ寒い日もありいろいろ悩んでこんなメニューに成りました。
オードブルはフォアグラにエシャロットのジャム状の物を添えてパン粉つけ焼きに。
スープはトリュフの香りを効かせてパイ包み焼きに
お魚料理はホワイトアスパガスや季節のお野菜をソテーして、オランデーズソースとアメリケーヌソースを合わせたもので
メインは春キャベツとベーコンをシャルトリューズというリキュールで香り付けし少しクリームで煮込みパリッと焼いた仏産のウズラを召し上がって頂きます。
デザートはミルフィーユが食べにくいのでそれをバラして組み立て直しお出しします。
   PS  豊前牡蠣は今月でお仕舞です。美味しです

2012 年 2 月 10 日

連休です 2月14・15日

Filed under: お知らせ — admin @ 8:34 PM

14日はバレンタインデーだというのに、どうしても外せない事態になり
14・15日と連休いたします。またのお越しをお待ちしております
  ラ・メール

2012 年 2 月 3 日

今月のスペシャリテ

Filed under: お知らせ — admin @ 1:30 PM

2月です。デザートはチョコレートフォンデュがお約束です
オードブルはフォアグラとポーチドエッグにラウンド食パンのトーストを添えて
スープは最盛期の豊前牡蠣をチャウダーにして召し上がっていただきます
お魚料理はオマールや色々な魚介類と細切り野菜をグラタンで
メインは仔羊のロース肉をお茄子や茸のデュクセルを添えて召し上がって頂きます。

            今月のスペシャリテ    ¥6300

      フォアグラのソテーポーチドエッグ、トースト添え
                  *
            豊前牡蠣のチャウダー
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     オマール海老や魚介と野菜のグラタン仕上げ
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        仔羊ロース肉のポアレ ラ・メール風
                 又は
        牛フィレ肉のステーキ(1050円アップ)
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              今月のデザート
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           パン・食後のお飲み物
        

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