ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2012 年 5 月 31 日

六月のスペシャリテ

Filed under: お知らせ — admin @ 9:54 PM

毎日が暑くなってまいりました。まだ体が慣れていませんが、美味しい物を食べて夏に向かって体力をUPさせましょう
今月は、あっさりとしっかりの組み合わせです

六月のスペシャリテ

特選牛のカルパッチオ、サラダ添え
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冷製クリームスープ、フォアグラのソテー添え
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手長海老とオマール海老のソテー、
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仏産カモ胸肉のポアレ、柑橘類のソース
        又は
特選牛フィレ肉のステーキ(1050円アップ)

今月のデザート・パン・食後のお飲み物        ¥6.300

2012 年 5 月 2 日

5月のスペシャリテ

Filed under: お知らせ — admin @ 4:16 PM

5月のスペシャリテはもう夏です。
オードブルはリードヴォー(仔牛の胸腺肉)を
グランマニエとオレンジジュースフォンドヴォーで少し煮込みそれをフォアグラと一緒にソテーしサラダ添えで
スープは夏野菜のミネストローネそれに高知のフルーツトマトを丸々1個入れてます
お魚はオマールやホタテ貝・白身魚をソテーし甘味と香り高い赤ピーマンのクリームソースで
メインは久しぶりにローストビーフを焼きます。あっさりとした中にお肉の旨みを、グレビーソースで
デザートはアーモンド風味のブランマンジェです

オレンジ風味のリードヴォーとフォアグラのソテー、サラダ添え
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夏野菜とフルーツトマトのミネストローネ
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オマール海老のソテー、赤ピーマンのソース
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特選牛ロース肉のローストビーフ
        又は
特選牛フィレ肉のステーキ(1050円アップ)

今月のデザート・パン・食後のお飲み物        ¥6.300

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