ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2012 年 10 月 30 日

11月のスペシャリテ

Filed under: お知らせ — admin @ 7:26 PM

やっと肌寒い日も訪れる様になりました。もうすぐ牡蠣の季節ですが、
まだまだ産地から届きませんでもブイヤベースは楽しんで頂きます。
今回もスープとお魚料理が一つのお皿と言う感じですゆっくりと温まって下さい

  • 11月のスペシャリテ

           アミューズブッシェ
               *
     フレッシュフォアグラのソテーと大根のポトフ仕立て
                *
       魚介類たっぷりラ・メール特製ブイヤベース
                *
       仏産ウズラのソテーサラダ添え
               又は
      特選牛フィレ肉のステーキ(1050円アップ)

       今月のデザート・パン・食後のお飲み物            
       ¥6,300 (税込)

  • 2012 年 10 月 1 日

    10月のスペシャリテ

    Filed under: お知らせ — admin @ 1:45 PM

    10月の初日台風一過の快晴とはならず、雨のスタートに成りました
    先日毎月スペシャリテを召し上がっていただくお客様がポーチドエッグの事を話され久しぶりにやる気満々です
    スープはたっぷりと野菜の入ったコンソメ仕立てのポトフです
    オマール海老にジャガイモで作った丁度大根のケン状の物を巻きつけたっぷりのバターでソテーしました
    ソースはヒゥメドポアソンと白ワインを煮詰めブルギニヨンバターでつなぎました。
    メインは仔鳩ですジビエを出すと季節が変わったとしみじみ感じます。

  • 10月のスペシャリテ

    ポーチドエッグのフォアグラのソテー添え
               *
            秋の野菜のポトフ
                *
    ポテトで包んだオマール海老のソテー、ガーリック風味
                *
    仏産仔鳩のロースト、赤ワインソース
            又は
    特選牛フィレ肉のステーキ(1050円アップ)

    今月のデザート・パン・食後のお飲み物            
    ¥6,300 (税込)

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