ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2012 年 11 月 30 日

豊前牡蠣のコースが始まります!!

Filed under: お知らせ — admin @ 9:54 PM

長らくお待たせしました牡蠣のコースがスタート致します
 まだ少し小ぶり感はありますが、味は十分豊前の一粒牡蠣です
 タルタルもたっぷり仕込みました

       豊前牡蠣のコース   ¥6300

        殻入り焼き牡蠣レモン添え
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   牡蠣フライサラダ添え自家製タルタルソースで
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       殻入り牡蠣のグラタン仕上げ
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    ブイヤベースラ・メール風焼きリゾット添え
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      デザート・パン・食後のお飲物

1月のスペシャリテ

Filed under: お知らせ — admin @ 9:46 PM

毎年1月のメニューには悩みますが、今年はすんなりと決まりました。
 年に一度くらいは魚介のシュープリーズをメニューに入れないといけないし
オードブルでフォアグラのソテー、スープで鴨のポトフ、寒さで芯から冷えている体が温まるコースをと考えました
全体がしっかりしたお皿が並ぶのでメインは仔牛でややあっさりとした感じです。
デザートはフルーツとアイスクリームのグラタンです。
どうぞお楽しみ下さい
     

  • 1月のスペシャリテ

           
     フレッシュフォアグラのソテーキャベツのソテー添え
                *
          仏産鴨のポトフ仕立て
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     オマール海老と魚介類のパイ包み焼き、シュープリーズ
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     仔牛ロース肉の茸のクリーム煮込み詰めパン粉付け焼き
               又は
        特選牛フィレ肉のステーキ(1050円アップ)

         今月のデザート・パン・食後のお飲み物            
       ¥6,300 (税込)

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