ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2015 年 1 月 31 日

2月のスペシャリテ

Filed under: お知らせ — admin @ 4:23 PM

2月はデザートがチョコレートフォンデュを10年位続けていて今年もやっぱりやります。オードブルは最近冬の定番に成りつつあるフォアグラと大根のポトフ、スープは貝類の旨味たっぷりなチャウダーで、お魚料理は薄目のパイ生地でオマール海老を包んで、焼きあげます。メインは冬の味覚、仔鳩をローストして濃厚なソースで召し上がって頂きます

  • 2月のスペシャリテ

      フォアグラのソテーと大根のポトフ風
                *
         貝類のクリームチャウダー
                *
       オマール海老のパイ包み焼き
        オマール海老風味のソース
                *
          仏産仔鳩のロースト
    フォアグラのピューレー入り赤ワインソース
               又は
     特選牛フィレ肉のステーキ(1100円アップ)
                *
      今月のデザート・パン・食後のお飲み物

                         ¥7500 税込

  • 2015 年 1 月 5 日

    1月のスペシャリテ

    Filed under: お知らせ — admin @ 6:40 PM

    今年の最初のスペシャリテメインは仔羊です。きっと羊年と言うダジャレですが。年末に仕入れたトリュフの出来がよかったのでそれを味わって頂くのに久々にオムレツを巻いてフォアグラのソテーを添えてオードブルにスープはブイヤベースでお魚料理はマダムのリクエストでオマール海老とカリフラワーや色々な野菜をオランデーズソースでオランデーズソースというのは澄ましバターで作った温かいマヨネーズみたいなものです。デザートはガトーショコラにアイスクリームです
    最後に本年もよろしくお願いいたします

  • 1月のスペシャリテ

    プレーンオムレツにフォアグラのソテー添え
            トリュフソース
               *
      ブイヤベース風魚介のスープ
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    オマール海老のソテーと季節の野菜和え
          オランデーズソース
                *
      仔羊ロース肉のポアレ香草風味
               又は
     特選牛フィレ肉のステーキ(1000円アップ)
                *
      今月のデザート・パン・食後のお飲み物

                         ¥7500 税込

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