ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2015 年 3 月 1 日

3月のスペシャリテ

Filed under: お知らせ — admin @ 11:27 AM

3月まだ寒さも残っていますメニューに悩む頃ですが、もう春の感じにしたいと思います。今回コンソメが自分の納得出来る感じに仕上がったので初めて温かいコンソメをストレートに出します。今までコンソメは作り置きをしていても裏メニューと言う奴でご存知の方しかオーダーされませんでしたが出すことにしました。オマール海老は蛤やアサリのブイヨンと白ワインを煮詰めバターでつなぎ軽めのソースにしました。久しぶりにリードヴォーを使いたくなって注文したら中国の買い占めで急騰しておりちょっとがっかりでしたが僕の中で修正がきかずメニューにしました是非お試し下さい

  • 3月のスペシャリテ

          フレッシュフォアグラのソテー
           紫芋のピューレー添え
                *
             コンソメスープ
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        オマール海老のソテー、春野菜添え
          貝類風味のバターソース
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       仔羊ロース肉とリードヴォーの軽い煮込み
               又は
     特選牛フィレ肉のステーキ(1100円アップ)
                *
      今月のデザート・パン・食後のお飲み物

                         ¥7500 税込

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