ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2015 年 4 月 30 日

5月のスペシャリテ

Filed under: お知らせ — admin @ 5:15 PM

5月になったと思えば、暑さが気になってきました。人間て勝手ですね。今月は爽やかなメニューにと悩みました。
でも爽やかだけではダメなので何処から旨味持って来るか・・・結構試作も重ね出来上がりましたどうぞお楽しみ下さい

  • 5月のスペシャリテ

      ノルウェーサーモンのマリネ香草風味
                *
     魚介のクリームスープ、トマトとサフラン風味
                *
        オマール海老のパートブリック包み焼き、
                *
     仏産鴨ロース肉のフォアグラ風味のポアレ
           グリンピースのソース
               又は
     特選牛フィレ肉のステーキ(1100円アップ)
                *
      今月のデザート・パン・食後のお飲み物

                         ¥7500 税込

  • 2015 年 4 月 1 日

    4月のスペシャリテ

    Filed under: お知らせ — admin @ 6:14 PM

    新学期になりました。花曇りの日は肌寒い気もしますがやはり全体的には温かい日を感じてフォアグラの冷製にコンフィチュール(ジャムみたいなものです)を添えて召し上がって頂きます。牛蒡のポタージュほんのりと土の香りが伝わればいいなと思っております。白ワインソースにアオサ海苔で磯の風味が出ればいいなと。メインの仔牛パン粉付け焼きにした上にグリエールチーズをたっぷりのせて焼きあげますどーぞお楽しみに。4月も頑張ります。そうデザートはティラミスです、ココアでむせない様に 

  • 4月のスペシャリテ

          フォアグラの冷製、
        色々なコンフィチュール添え
                *
         春牛蒡のクリームスープ
                *
        オマール海老と魚介のソテー、
    ラヴィオリ添え海藻風味の白ワインソース
                *
     仔牛ロース肉、茸類のクリーム煮込み詰め
           パン粉付け焼き
               又は
     特選牛フィレ肉のステーキ(1100円アップ)
                *
      今月のデザート・パン・食後のお飲み物

                         ¥7500 税込

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