ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

ラ・メール – 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン

2015 年 10 月 31 日

11月のスペシャリテとブイヤベース

Filed under: お知らせ — admin @ 6:23 PM

19年目に突入したラ・メールです。42年の料理人生活で気がつけば一番長い仕事場がラ・メールになりました。42年前に覚えた仕事をふと思い出し少し今風にアレンジが出来たり、新しいメニューが思いついたり、しみじみと料理が好きなんだなと自分でも感心します。それもこれも通い続けて下さるゲスト有っての事、本当に感謝です。その気持ちを表すのに今月から月替りのスペシャリテを1500円値下げします消費税も高い中仕入れもホントに大変ですが、マダムにも値下げを勧告され頑張ります。でもお料理のクオリティは落としません。今流行りのメニューと盛り付けは違うかも知れませんが、仕込みはサボらず美味しい物を作っていく覚悟です。
今月初めてのメニュー ブイヤベースのコース。たっぷりのオードブルサラダと熱々のブイヤベース、皿数は少ないですがきっとお腹はいっぱいになります。今月のデザートはフォンダンショコラです

  • 11月のスペシャリテ

      エッグベネディクト、フォアグラのソテー添え
                *
         オニオングラタンスープ
                *
       オマール海老と魚介類のソテー
        季節野菜のピューレー添え
                *
     仏産鴨ロース肉のコンフィ仕立てサラダ添え
               又は
     特選牛フィレ肉のステーキ(1100円アップ)
                *
      今月のデザート・パン・食後のお飲み物

                         ¥6000 税込

  • 冬の味覚 ブイヤベースのコース

            具沢山なグルメサラダ
                 *
        冬の魚介類入り特製ブイヤベース
                 *
       今月のデザート・パン・食後のお飲み物

                         ¥4500 税込

  • HTML convert time: 0.361 sec. Powered by WordPress ME