済みませんでしたHP上で８月のスペシャリテのアップをわすれていました。

• 今月のスペシャリテ　
  　和牛のカルパッチオサラダ添え
  　　　　　　　　＊
  　　　　グリンピースの冷製ポタージュｽｰﾌﾟ
  　　　　　　　　＊
  　貝類と茸のソテー香草とレモン風味のバターソース
  　　　　　　　　＊　　　　　　　
  　仏産鴨モモ肉のコンフィ夏野菜の煮込み添え
  　　　　　　または
  　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
  　　　　　　　　＊　
  　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)

暑い日が続きますと僕もマダムもややバテ気味です。
８月の２・３・４日と３連休いたします。
それ以外は毎水曜日です
エネルギー充電してまいりますので、
ご予約お待ちしております

６６回目のお知らせです。
７月と言えばサングリアで始まるワイン会です。そのせいか
どうしてもやや、ガブ飲み的になってしまいますが、
いつも通り楽しく飲みましょう　１１日は選挙です、投票は
早めに済まして痛飲しましょう。但し食事中政治の話はNGです。
日時　　７月１１日　　１８時３０分
会費　　お一人様　　７３５０円　　要予約

今年もデザートフェアーの季節です
落ちてくる食欲と体力を別腹のデザートで補ってください
今年も６種類のデザートを、昼・夜すべてのコースメニューに
ご用意致しました。

昨日ワールドカップが終わって失意の中これを書いています
今夜からは冷静にサッカーを楽しみます
毎年の事ながら季節の変わり目というのはしんどいですが、
美味しいもので体力をアップさせて下さい
オードブルのニソワーズクラッシクなメニューですが僕なりに変化
させてみました。スープはコールコンソメ、お肉の旨味たっぷりです
二皿冷たいお料理なのでお魚は熱々のパイ料理です
メインは和牛のロースを香ばしくグリルに仕上げました
デザートは夏の恒例　デザートフェアーです

• 今月のスペシャリテ　
  　サラダニソワーズ(ニース風のサラダ)
  　　　　　　　　＊
  　　　　コールコンソメｽｰﾌﾟ
  　　　　　　　　＊
  　魚介類のパイ包み焼き
  　　　　　　　　＊　　　　　　　
  　和牛ロース肉のグリル赤ワインソース
  　　　　　　または
  　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
  　　　　　　　　＊　
  　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)

まだ梅雨にはなっておりませんが、蒸し暑くなってまいりました。
来週の１５日・１６日と連休致します。
美味しいものを揃えております
お体に気をつけて元気にラ・メールにお越し下さい

天然のあわびかカナダ産のオマール海老かどちらかを
選ぶのもなかなか難しい
いっそ二人で半分ずつ？

• フランセーズ　
  　サラダ仕立てのオードブル
  　　　　　　　　＊
  　オマール海老のクリームスープ
  　　　　　　　　＊
  　伊勢志摩産天然あわび(１個)のステーキ　バターソース
  　　　　　　　　又は　　　　　　　
  　カナダ産オマール海老(１匹)のソテー
  　　　　　　　　＊　
  　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥10,500 (税込)

ラ・メールにお肉を納入してもらっている神戸の肉屋さんが
とんでもない黒毛和牛のロースを持ち込んできまして、
高い！でも美味しいです！それでカルパッチオにしました。
和牛の美味しさが伝わります。
スープは梅雨になってもさっぱりと頂けるよう冷製に
お魚は久しぶりに打つパスタとご一緒にクリームソースで
メインは脂肪分の少ない仔牛にたっぷりのフォアグラを添えて
デザートもお久しぶりのジャスミン風味のクレームブリュレです
６月もきっと美味しいですよ。

• 今月のスペシャリテ　
  　黒毛和牛ロースのカルッパッチオ
  　　　　　　　　＊
  　　　　冷製ｺｰﾝｽｰﾌﾟ
  　　　　　　　　＊
  　自家製手打麺と魚介類のソテー
  　　　　　　　　＊　　　　　　　
  　仔牛ロース肉とフレッシュフォアグラのソテー
  　　　　　　または
  　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
  　　　　　　　　＊　
  　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)

ゴールデンウィークも終わり日曜日は大人のワイン会
いかがでしょうか？季節がら白は爽やかに、
赤は重くなくコクのあるものをと考えております
５月９日　　１８時３０分より
お一人様　　７．３５０円　要予約
時間の余裕の無いお知らせですが、
ご予約お待ちしております

何だかはっきりしない天候ですが、
五月晴れのゴールデンウィークのつもりでメニュー考えました
リードヴォー(胸腺肉)耳慣れないですがフレンチでは定番の食材で
成牛になると無くなる仔牛ならではの食材です
フレッシュなフォアグラの甘味と紫芋の甘味砂糖なんて入らない
食材の持つ甘味を感じてください
魚介それぞれの旨みを海の香りであっさりとしたバターソースで
さくらのチップで少しだけスモークした温かいお料理です
きっと少し暑い日もくるだろうと口解けの良いブランマンジェにしました

• 今月のスペシャリテ　
  　リードヴォーと季節の野菜のパイ重ね
  　　　　　　　　＊
  　フォアグラのソテー、紫芋のピューレー
  　　　　　　　　＊
  　魚介類のソテー、アサリ風味のバターソース
  　　　　　　　　＊　　　　　　　
  　仏産鴨胸肉の軽いスモーク風味
  　　　　　　または
  　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
  　　　　　　　　＊　
  　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)