ラ・メール - 兵庫県加古川市のフランス料理レストラン http://www.e-lamer.com 兵庫県加古川市。フランス料理レストランです。 Fri, 05 Mar 2010 12:00:04 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 ja hourly 1 ラメール便り http://www.e-lamer.com/%e3%83%a9%e3%83%bb%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e4%be%bf%e3%82%8a/%e3%83%a9%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e4%be%bf%e3%82%8a-2/ http://www.e-lamer.com/%e3%83%a9%e3%83%bb%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e4%be%bf%e3%82%8a/%e3%83%a9%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e4%be%bf%e3%82%8a-2/#comments Fri, 05 Mar 2010 11:59:46 +0000 admin http://www.e-lamer.com/?p=338 ラメール便り

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お時間が早いせいかまだ少しだけお席がご用意出来ますので
お尋ね下さい。

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フォアグラのメニューにしました。量もたっぷりですので、
その前に春先ですので貝類でアミューズをお出しします
お魚はノルウェーサーモンを皮付きでパリッと焼いて、
濃厚な赤ワインソースで添え物に春野菜を
メインは仔羊を今が旬のトリュフのソースで
デザートはミルフィーユを僕風に

  • 今月のスペシャリテ　
    　貝類と茸のアミューズ
    　　　　　　　　＊
    　フォアグラのソテー、ポーチドエッグ添え
    　　　　　　　　＊
    　パリッとソテーしたノルウェーサーモン
    　赤ワインソース、春野菜のソテー添え
    　　　　　　　　＊　　　　　　　
    　仔羊ロース肉のポアレトリュフソース
    　　　　　　または
    　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
    　　　　　　　　＊　
    　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)
]]> http://www.e-lamer.com/%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/%ef%bc%93%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86-2/feed/ 2月のスペシャリテ http://www.e-lamer.com/%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/2%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86/ http://www.e-lamer.com/%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/2%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86/#comments Sun, 31 Jan 2010 08:05:31 +0000 admin http://www.e-lamer.com/?p=319 まだ２月ですが、春キャベツが市場にも出てきましたそれで一皿
作りたくなりフォアグラとのオードブルに成りました
久々に魚介のシュープリーズ(パイ包み焼き)もリクエストがあったので
やります。多分リクエストがあれば何でもやるでしょう
メインがフランス鴨　全体的に少しハードなメニューに成ったので
サラダ仕立てのアミューズ(小さなオードブル)でメニュー完成です
今月はデザートが恒例のチョコレートフォンデュです

  • 今月のスペシャリテ　
    　サラダ仕立てのアミューズ
    　　　　　　　　＊
    　フォアグラのソテー春キャベツのブレゼ添え
    　　　　　　　　＊
    　魚介類のクリームソース、パイ包み焼き
    　　　　　　　　＊　　　　　　　
    　仏産鴨ロース肉のポアレオレンジソース
    　　　　　　または
    　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
    　　　　　　　　＊　
    　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)
]]> http://www.e-lamer.com/%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/2%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86/feed/ ラメール便り http://www.e-lamer.com/%e3%83%a9%e3%83%bb%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e4%be%bf%e3%82%8a/%e3%83%a9%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e4%be%bf%e3%82%8a/ http://www.e-lamer.com/%e3%83%a9%e3%83%bb%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e4%be%bf%e3%82%8a/%e3%83%a9%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab%e4%be%bf%e3%82%8a/#comments Sun, 31 Jan 2010 07:13:39 +0000 admin http://www.e-lamer.com/?p=322 ラメール便り

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]]> http://www.e-lamer.com/uncategorized/316/feed/ 今月のスペシャリテ http://www.e-lamer.com/%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/%e4%bb%8a%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86-5/ http://www.e-lamer.com/%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/%e4%bb%8a%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86-5/#comments Thu, 07 Jan 2010 04:20:05 +0000 admin http://www.e-lamer.com/?p=309 新年明けましておめでとうございます
今年も一年毎月スペシャリテを考えていきます
どうしても年末のおせちの残像が、自分自身も色々食べて
メニューに載せて召し上がって頂きたいものもあり、
オードブルにスモークサーモンのムースを持ってきました。
スープは豊前牡蠣でチャウダー牡蠣の季節も残り少なくなってきて
やはり１シーズンに一度は作りたくなるスープです
お魚料理には特大のラングスティーヌ手長海老です。
その美味しさを味わって欲しくてシンプルな調理にしました。
メインはちょっと贅沢ですが、ローストビーフきっと満足いただけると
思っております
デザートは　フルーツとアイスクリームのグラタン仕上げ

  • 今月のスペシャリテ　
    　スモークサーモンのムースサラダ添え
    　　　　　　　　＊
    　オイスターチャウダー
    　　　　　　　　＊
    　手長海老のオーブン焼きコルネ風
    　　　　　　　　＊　　　　　　　
    　特選牛ロース肉のローストビーフ
    　　　　　　または
    　特選牛フィレ肉のステーキ　（1050円アップ）
    　　　　　　　　＊　
    　今月のデザート・パン・食後のお飲み物　　　　￥6,300 (税込)
]]> http://www.e-lamer.com/%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/%e4%bb%8a%e6%9c%88%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%9a%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%aa%e3%83%86-5/feed/ 年末年始の営業は http://www.e-lamer.com/%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/%e5%b9%b4%e6%9c%ab%e5%b9%b4%e5%a7%8b%e3%81%ae%e5%96%b6%e6%a5%ad%e3%81%af/ http://www.e-lamer.com/%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/%e5%b9%b4%e6%9c%ab%e5%b9%b4%e5%a7%8b%e3%81%ae%e5%96%b6%e6%a5%ad%e3%81%af/#comments Sat, 26 Dec 2009 11:24:09 +0000 admin http://www.e-lamer.com/?p=305 今年も一年間ありがとうございました。
お蔭様でラ･メールも無事に一年を終わろうとしております。
年末は２８日まで通常通り営業いたします
年始は１月５日より営業いたします
６日は水曜日なのでまた休みます。すみません
来年も引き続きご贔屓宜しくお願いいたします

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頂いており、ありがとうございます。
食材の手配も無事終わり今年も自信満々のメニューになりました
お一人様　１０５００円も頂くメニュー、美味しい幸せでいっぱいです

　　　　　ムニュー　ド　ノエル

アミューズ　ローストチキングレビーソース
　　　　　　　　　　　　※
タラバ蟹のサラダ、赤ピーマンのムース添え
　　　　　　　　　　　　※
　　　　　イングリッシュマフィンに乗せた
厚切りフォアドカナールのソテー、トリュフソース
　　　　　　　　　　　　※
カナダ産オマール海老とホタテ貝のパイ包み焼き
　　　　　　　オマール海老のソース　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　※
特選牛フィレ肉のグリル、赤ワインソース
　　　　　　　　　　　　※
　　　　　　　　ブッシェドノエル
　　　　　　　　　　　　※
　　　　　　　　食後のお飲み物　

　　　　　　お一人様　１０．５００円

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